Утятницы, гусятницы

Утятницы, гусятницы

Утятница или гусятница - это  кухонная посуда удлиненной формы с плотно закрывающейся крышкой,  применяемая для тушения мяса, птицы и овощей.

Чаще всего утятницу изготавливают из чугуна, однако сейчас можно встретить много предложений из жаропрочного стекла или керамики.

Чугунная гусятница по своей сути является той же кастрюлей, но с возможностью поместить в нее целую тушку птицы, поэтому ее можно рассматривать как расширенный вариант кастрюли.

Диапазон применения гусятницы очень широк - в ней можно запекать птицу, тушить жаркое, делать плов, жарить и много другое.